ちょい高級店への店舗視察
今日は、後輩のU田君と、店舗視察に福岡まで行ってきました。
まずは腹ごしらえということで、妹から聞いていた、
博多ラーメンのお店へ。
味も良く、値段も庶民的で良かったのですが、
店内に、有名人のサインがいっぱいあるのは・・・・
この店に限らず、よくある話なのですが、
アレ嫌いなんですよね。
食事をする時って、店内の雰囲気も大事ですよね?
あのサインの山があると、ぶち壊し。
あれなら、ラーメン屋特有の油汚れで小汚い方が100倍マシと、
私なんか思っちゃいます。
~閑話休題~
ボンラパスという、ちょっと高級食材を中心に扱うお店が目的で、
これから先、我が店舗でも路線の変更をするような話が出てますので、
勉強になればと思い向かったのですが・・・・
勉強にはなりましたが、自店で、これを活かすのは難しいとも感じました。
数店舗あるうちの、百道店に行ったのですが、
この百道という立地条件も手伝ってか、
我が地域では鼻もかけないような商品がバンバン売れてました。
駐車場には、高級外車がズラリ。
降りてくる人の服装を見ても、男性は普通なのですが、
女性は、いい服ばかり(笑)
なんというか「奥さん」ではなく「奥様」といった方々。
うちの店は、駐車場に軽トラの割合が3割ほどあるのですが、この店はゼロ。
まぁ、上記したように、立地条件が違いますから、
比べること自体間違いなのですが・・・・・
正直な感想としては、この店で働きたい!といった感じです(笑)
ちょっとビックリしたのがこれ↓
ゴディバのアイスなんて、
ちょっと高級店とはいえ、スーパーで売れるのかよ!
ダッツよりも高いんですよ?
まぁ、私たちは買ったんですけどね(笑)
うちも、こういった店にしたいけど、間違いなく売れなくなるね・・・
とりあえず、ゴディバを仕入れてみよ。
取れるかな?
(ちなみにゴディバのアイスは、
2011年末、セブンでも取り扱ってます、
なんだか格が下がっちゃうような気がしません?
コンビニが悪いってわけではなく、
直営店オンリーでこその「価値」だと思うのですが・・・)
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